伝統的な和包丁の良さを取りいれ造り出された本格的プロ用包丁。

ブレードはVG10材をNC精密研削で何度も研削した理想的なハマグリ形状。最終の刃付けは一本一本水砥を使い熟練の手で仕上げられています。