鋭い切れ味と研ぎ直しに優れた特殊ステンレス刃物鋼

鋼材にはカーボン含有量が高いうえ、モリブデン・バナジウムを含む「8A材」を使用。鋭い切れ味で安定した高硬度を実現しました。